ミニエール FR アンフリュアンス 【名入れ無料】 ブリュット 750ml 最前線の 正規品

ミニエール FR アンフリュアンス・ブリュット 750ml 【正規品】

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【正規代理店商品】

2015年に初めてリリースしたドメーヌ初のキュヴェで、ドメーヌとしての記念碑的シャンパーニュ。

アンフリュアンスとはフランス語で「影響」。ジャック・セロスから受けた大きな「影響」を名前に込めたドメーヌの看板キュヴェ。
アンフリュアンスブリュットは、ドメーヌのスタンダード・キュヴェに定義されているものの、瓶内二次発酵に実に6年をかけてからデゴルジュマン。さらにセラーで6ヶ月寝かせてから飲み頃をリリースするという一般的なレコルタンのミレジメに比肩する長期熟成シャンパーニュ。

ドメーヌのシャンパーニュは全て野生酵母での樽発酵・樽熟成で醸造が行われます。樽内でのアルコール発酵終了後、引き続きシュール・リーの状態で定期的にバトナージュを行いながら8ヶ月間樽熟成。樽の比率は、4年以下の新樽(ドメーヌでは使用4年以下のものを新樽と定義している)が30%、5年を超えた樽が70%。マロラクティック発酵は行わず、樽熟成後は濾過や低温安定化も行わずにティラージュして瓶内二次発酵へ移行。その後、澱と共に熟成させるマチュラシオン・シュール・リーを行う。

■味わいのコメント■
力強く複雑な香りは豊かなミネラル感が表現されている。アタックは素直で、口中は全体としてパイナップルやバナナ、マンゴーなどの黄色い果物思わせる複雑な風味とチョコレートのノートが感じられ、フィニッシュには柑橘果物と樽香と焙煎の風味が余韻に残る。

■テクニカル情報■
現行ロット:二次発酵とマチュラシオン・シュール・リーの期間はトータルで57ヶ月。2016年6月ティラージュ。2021年3月デゴルジュマン。リザーヴワインの比率は27%、ドザージュは4g/L。アルコール度数12度。生産本数7,012本+マグナム250本。
品種:ピノ・ノワール35%、シャルドネ33%、ムニエ32%。
使用ブドウの由来区画:ピノ・ノワール(1975年植樹のリューディ“レ・フォセル”)、シャルドネ(リューディ“レ・フォントゥネル”)、ムニエ(1986年から1993年植樹のリューディ“レ・クチュレル”)。全てエルモンヴィルの区画。

CHAMPAGNE MINIERE FR Influence Brut
フレデリック・エ・ロドルフ・ミニエール アンフリュアンス・ブリュット
生産地:フランス シャンパーニュ
原産地呼称:AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種:ピノ・ノワール35%、シャルドネ33%、ムニエ32%
味わい:シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

◆2018/05/01 ワインレポート 試飲記事より◆
「ミニエール FR アンフリュアンス ブリュット」(Miniere FR Influence Brut)は、セロスからの「影響」を名前にしたフラッグシップ。3品種をほぼ等分にブレンド。メイヤーレモン、白桃、パンデピス、クリーミィなテクスチャー、ピュアだが、甘みを感じさせ、ほのかなヴァニラのタッチがきれいに溶け込んでいる。コント・ラフォンのムルソーを思い出させる上品さと丸みがある。ベースは2008年。2017年11月にデゴルジュした。93点。

ミニエール FR アンフリュアンス・ブリュット 750ml 【正規品】

高価になるのも時間の問題かな?たぶん?今のうちに味わっておくべき造り手だと思います。ウメムラさん、凄いもの引っ張ってきましたね。できれば現行の価格のままでお願いします。味は凝縮されていながらも軽やかです。裏ラベルにセパージュやデコルジュマンの日にちが記載されているので、後から確認したら黒ブドウが75%の比率なんですね。それにしては重さのバランスがとても良く味の密度が濃いです。樽のニュアンスは... hellip;続きを読む

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